Fischrestaurant Kulmer, Haslau bei Birkfeld - Österreich

Mitten im Joglland, im Nordosten der Steiermark, liegt das Feinschmeckerlokal von Anni und Franz Kulmer. Frische Fische aus der eigenen Zucht werden in der Haubenküche zu köstlichen Gerichten verarbeitet.

Die Anreise ist zwar beschwerlich, aber man wird dafür fantastisch entschädigt. Die Haubenküche der Kulmer´s in der Haslau bei Birkfeld ist eine der ersten Adressen in Sachen Fisch. Der traditionelle Familienbetrieb, der zur Zeit von Anni und Franz Kulmer geleitet wird, besticht durch sein heimeliges Ambiente, den großartigen Service, die hervorragende Küche und das erfreulich gute Preis Leistungsverhältnis.



Forellenzucht Kulmer

EIn Garant für die höchste Qualität der verarbeiteten Speisefische ist die familieneigene Fischzucht, die nach biologischen Maßstäben erfolgt. Kristallklares, reines und sauerstoffreiches Wasser aus den Bergen des Jogllandes schafft die optimalen Bedingungen für das gesunde Gedeihen der Fische. Neben Forellen und Saiblingen werden auch Störe und Karpfen gehalten. In der angeschlossenen Fischverarbeitung werden Spezialitäten, wie Sulze, Moussse und Räucherfilets hergestellt, die in ihren Weg in die Regale der besten Delikatessenläden finden.



Die Philosophie von Anni und Franz Kulmer ist es, den Gästen in einer gemütlichen Wohlfühlatmosphäre bestes Essen und Trinken zu leistbaren Preisen zu kredenzen. Eine fanstatische Ergänzung erfährt dieses sehr begrüßenswerte Konzept durch einen regelmäßig stattfindenden, kulinarisch grenzüberschreitenden Gedankenaustausch mit den führenden Gastronomen und Produzenten Istriens. Und so kommt es, dass sich Guido Schwengersbauer, der Doyen der istrianischen Genussszene, mit seinen Partnern des öfteren in der Haslau ein Stelldichein gibt, oder Haubenkoch Franz Kulmer in Istrien groß aufkocht.

Das Fischrestaurant Kulmer, ein Muss für jeden Liebhaber guten Essens.

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Weitere Infos auf der Website vom Fischrestaurant Kulmer

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